Рождественское печенье

Рождественское печенье – и вкусное угощение, и украшение на ёлку, и чудесный подарок.

К рождественскому празднику хозяйки стремятся подать на стол красиво оформленный и вкусный десерт.

Это может быть торт, всевозможные пирожные, другие кулинарные изделия, которыми трудно сейчас удивить.

Но если на столе появится выпечка, без которой не обходились дедушки и бабушки, встречая Рождество, то этим вы сможете впечатлить гостей и заставить вспомнить о наших старых новогодних традициях.

Рецепт рождественского печенья

В каждой стране, даже в каждом регионе – свои традиции и рецепты, но мы с вами сегодня будем готовить Рождественские козули с мёдом.

Нам понадобится:

• 1,5 кг муки высшего сорта
• 500 г сахара
• 150 г сливочного масла
• 250 мл мёда
• 500 мл воды
• 1,5 столовых ложек молотых пряностей (мускатный орех, корица, гвоздика и кардамон)

Будьте осторожны с добавлением гвоздики. Её насыщенный вкус нравится не всем.

Способ приготовления:

1. Для приготовления этой выпечки вам понадобится глубокая кастрюля.

В ней хорошо смешайте сахар, мёд и воду, а затем начните варить.

Варите данную смесь на умеренном огне пока она не примет бурый цвет.

2. Достаньте из холодильника сливочное масло и оставьте его на 1 час при комнатной температуре.

Когда размягчится, его следует положить в остывшую смесь, которую вы уже приготовили, затем положите туда специи.

Размешивать нужно до тех пор, пока масло не растворится.

3. Хорошо просейте муку и потихоньку засыпайте её в тесто.

4. Замесите тесто и поставьте в холодильник ровно на один час.

5. Далее достаньте тесто, посыпьте его мукой и раскатайте так, чтобы толщина пласта была не более 1,5 сантиметров.

6. На раскатанном тесте, при помощи формочек, вырежьте фигурки разных животных.

Затем возьмите противень, застелите его специальной бумагой для выпечки и выложите их.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте фигурки 12-15 минут.

8. При выпекании они становятся румяными, при желании их можно посыпать сахарной пудрой или украсить цветной глазурью.

Готовые козули мягкие, при остывании твердеют, а через 2-3 дня снова становятся мягкими.

Название «Козули» печенье получило от своей формы в виде животных.

Раньше, такое рождественское печенье, люди сохраняли на протяжении целого года с верой, что такой талисман отведёт от дома всякие невзгоды.

А, как испечь рождественскую слойку, читайте здесь: Рецепты рождественских блюд

Всем счастливого Рождества!