Куриные котлетки с грибами и сыром — просто и вкусно!

Хотите превратить обычные куриные котлетки в маленький кулинарный праздник? Попробуйте данный рецепт — сочные нежные котлеты с ароматными грибами и тягучим сыром точно не оставят никого равнодушным. 

Эти котлетки готовятся почти так же просто, как обычные, но благодаря дополнительным ингредиентам получаются в разы вкуснее. Идеальный вариант, когда хочется чего‑то сытного, но без лишних заморочек.

Один запах этих котлет во время жарки собирает всю семью на кухне! Поэтому готовьте сразу двойную порцию — одной точно не хватит.

А не любите куриное мясо, попробуйте котлетки из свёклы.  Их можно приготовить как на сковороде, так и в духовке или на пару.

Куриные котлетки с грибами и сыром — пошаговый рецепт

Устали от однообразия на ужин? Эти котлеты решат проблему за 30 минут: куриный фарш — привычно, грибы — для вкуса, сыр — для сочности. Минимум усилий, максимум удовольствия!

Да, эти куриные котлетки именно такие! Простой рецепт с ресторанным эффектом — то, что нужно для хорошего вечера.

Ингредиенты:

• куриный фарш — 500-600 г;
• грибы (шампиньоны) — 150-160 г;
• лук репчатый — 1 луковица;
• сыр твёрдых сортов — 100-150 г;
• свежий укроп — небольшой пучок;
• масло сливочное  — 1 ст. л.;
• масло растительное — 2 ст. л;
• мука, манка или панировочные сухари — для панировки;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

✅Шаг 1. Итак, подготавливаем все необходимые продукты и посуду. Фарш размораживаем, лук чистим, зелень и грибы моем.

✅Шаг 2. Затем нарезаем шампиньоны, лук и обжариваем до мягкости на сливочном масле, перекладываем в глубокую миску.

✅Шаг 3. Добавляем к остывшим грибам натёртый на крупной тёрке сыр и мелко измельченный укроп, посыпаем солью, перцем и перемешиваем.

 

✅Шаг 4. Фарш тоже подсаливаем и перчим, хорошенько вымешиваем.

✅Шаг 5. Теперь фарш разделяем на блинчики толщиной примерно 1 см. В середину каждого кладём грибную начинку и аккуратно заворачиваем края так, чтобы фарш нигде не вылез. Формуем котлетки.

✅Шаг 6. Обваливаем котлетки хорошенько в панировке и обжариваем с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом до готовности.

Это примерно минут по 5 с каждой стороны. Затем добавляем на сковороду 3 ложки кипятка и тушим под крышкой ещё 5-7 минут.

✅Шаг 7. Подавать котлетки можно с любым гарниром, но идеально —  со свежими или тушёными овощами, полив соусом.

Приятного аппетита! 

Маленькие секреты от блогера:

🟢Куриный фарш будет более сочным если в него добавить 1-2 ложки сливочного масла (или 2 ложки жирной сметаны).

🟢Из сыров лучше брать моцарелла или сулугуни, поскольку они прекрасно плавятся и при этом не вытекают.

🟢Если твёрдый сыр измельчить на мелкой тёрке, он более равномерно ляжет в начинке.

🟢Положите котлетки в холодильник за полчаса до того, как будите делать панировку и они не расползутся во время жарки. 

Куриные котлетки — блюдо, которое хочется готовить снова и снова. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов! Если будут вопросы — смело задавайте. 😊