Холодный суп на кефире – простой рецепт

Холодный суп на кефире особенно хорош в летнюю жару. Предлагаемый рецепт совсем простой. Берём кефирчик, огурцы, зелень, смешиваем – суп готов!

Затратив минут 15-20 на приготовление данного блюда, вы получите великолепный освежающий суп на кефире. Он будет настоящим спасением в зной.

Супчик хорошо поедается домочадцами и утром, и в обед, и вечером. Хотя и рекомендуется только как замена наваристым щам и борщам летом.

Да, а вот детям очень нравиться холодный летний суп с вишней, рецепт здесь: «Суп с вишней и грецкими орехами»

Замечательно то, что никаких умений, кроме как измельчать продукты, для приготовления данного кулинарного шедевра от вас не требуется.

Поэтому запасайтесь необходимыми продуктами, берите нож в руки и приступайте к готовке. Ещё один плюс в том, что не надо стоять у раскалённой плиты когда за окошком лето.

Как приготовить холодный суп на кефире с огурцом?

Основой супа будет кефир, хотя раньше наши бабушки использовали простоквашу. Если в ваших магазинах есть в продаже данный продукт, то можете заменить им кефир.

Здесь подойдёт даже просто прокисшее молоко (только чтобы не было плесени!) или йогурт без наполнителей. Вы можете попробовать несколько вариантов и выбрать подходящий для вас.

Чтобы приготовить холодный суп на кефире понадобится:

0,5 л кефира или простокваши;
2-3 веточки свежего укропа (грубые, толстые стебли обрезать);
1 перо зелёного лука;
2 маленьких свежих огурчика;
1 зубчик молодого чеснока;
Соль добавляем по вкусу.

Приготовление:

Чесночок с укропом измельчаем, добавляем соль и слегка растираем толкушкой.
Свежие огурчики натираем на крупной тёрке.
Зелёный лучок мелко крошим.
Все ингредиенты смешиваем и заливаем кефиром или простоквашей.
Разводим суп холодной кипячёной водой (чуть-чуть) если будет густым.

Приятного аппетита!

Есть грецкие орехи? Щепотку хорошенько разотрите и положите в суп. Вкусно!

Не забудьте зелень и овощи перед приготовлением тщательно помыть!

———————————————————-

Теперь, следуя нашим советам, вы без труда приготовите холодный суп на кефире, а захотите попробовать окрошечки, загляните сюда: «Как приготовить вкусную окрошку»

——————————

Будут вопросы – пишите в комментариях.⇓⇓⇓

Делимся рецептами с друзьями, подписываемся на новости сайта Шкатулка!